Το φιστίκι είναι πλούσιο σε αντιοξειωτικά.
Περιέχει μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα.
Επίσης, περιέχει πολλές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, φυτικές πρωτεΐνες και φυτικές ίνες.
Καταπολεμούν την φλεγμονή, προστατεύουν τα αιμοφόρα αγγεία και μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακής νόσου.