Το αμύγδαλο είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά.
Εξαιρετική πηγή Βιταμίνης Ε, μαγνησίου, καλή πηγή πρωτεΐνης και φυτικών ινών, κάλιο, φώσφορο, σίδηρο, λιπαρά οξέα και αποδίδουν χαμηλά επίπεδα κορεσμένων λιπαρών και καθόλου χοληστερόλης.
Είναι επίσης πολύ καλή πηγή ασβεστίου.
Το φιλέ αμυγδάλου χρησιμοποιείται κυρίως στη ζαχαροπλαστική.
Επίσης, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να συνοδεύσετε το γιαούρτι, το μούσλι αλλά και τις σαλάτες σας.