Το αμύγδαλο είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά.
Εξαιρετική πηγή Βιταμίνης Ε, μαγνησίου, πρωτεΐνης, ασβεστίου, σιδήρου, λιπαρά οξέα και αποδίδουν χαμηλά επίπεδα κορεσμένων λιπαρών και καθόλου χοληστερόλης.
Ρυθμίζει το διαβήτη. Προστατεύει την καρδιά. Ενισχύει την εγκεφαλική λειτουργία. Βοηθάει στην απώλεια του βάρους.
Το φιλέ αμυγδάλου χρησιμοποιείται κυρίως στη ζαχαροπλαστική.
Επίσης, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να συνοδεύσετε το γιαούρτι, το μούσλι αλλά και τις σαλάτες σας.